Wagashi adalah istilah bahasa Jepang untuk kue dan permen tradisional Jepang. Istilah wagashi digunakan untuk membedakan kue tradisional Jepang dengan kue dan permen dari Barat (Yogashi) yang diperkenalkan orang Eropa ke Jepang sejak zaman Meiji.
Kue dari Tiongkok yang diperkenalkan duta kaisar ke Dinasti Tang, dan kue yang disebut Namban-gashi yang diperkenalkan misionaris dari Eropa juga digolongkan ke dalam Wagashi.
Kue tradisional Jepang yang digolongkan ke dalam wagashi umumnya adalah berjenis mochi, manju, dango, dan buah kering.
Wagashi umumnya dibuat sebagai kue yang dihidangkan dalam upacara minum teh, sehingga sebagian besar wagashi hanya memiliki satu rasa, yakni rasa manis.
Dalam upacara minum teh, wagashi yang dihidangkan tuan rumah harus dihabiskan sebelum meminum teh yang mungkin terasa pahit atau sepat.
Selain untuk dimakan, wagashi dituntut sebagai karya seni yang indah dilihat. Keindahan bentuk dan warna wagashi sering jauh lebih penting daripada rasanya.
Selain itu, wagashi harus menggambarkan keindahan alam empat musim di Jepang. Di musim panas, misalnya, bentuk dan warna wagashi harus mencerminkan kesejukan bagi orang yang melihat.
Wagashi musim panas sedapat mungkin terlihat sejuk atau transparan, sehingga sering memakai tepung Kuzu yang dibuat dari umbi Pueraria lobata.
Wagashi musiman hanya dapat dinikmati pada musim tertentu. Agar-agar mizu yokan misalnya, hanya tersedia pada musim panas, atau sakuramochi yang dimakan pada musim semi.
Wagashi Musim Panas :
Wagashi Musim Gugur :
Wagashi Musim Dingin :
Wagashi Musim Semi :
KOTAK KOMENTAR
|
|
ARTIKEL TERKAIT
Kuliner
- Awas, Makanan Ini Bisa Jadi Rezekinya Setan
- Inilah 3 Kebiasaan Unik Makan Yang Hanya Dilakukan Orang Indonesia
- Promosi Unik Warung Bakso Ini Bikin Ngakak!
- Kebiasaan Orang Indonesia Kalo Beli Gorengan
- Yakin Steak Impor Yang Anda Makan Halal? Inilah Potret Kejamnya Peternakan di Selandia Baru
- Makanan Yang Dapat 'Membunuh' Kecerdasan
- HEBOH PERMEN KARET CINTA, BIKIN ORANG TERANGSANG
- Menjijikan, Restoran Ini Menyajikan 'Kotoran'
- Demi Makan Gratis Seumur Hidup, CEWE CANTIK ini Bikin Tato Logo Restoran Favoritnya
- ANE nemu ginian pas mau makan COKLAT .. paraahhhhh !!!
- Gillee gan...CEWE CANTIK ini Ketagihan Makan dan Minum Saus Tomat Berbotol-botol
Unik
- Band Indonesia yang punya nama unik, kamu pernah dengar lagunya?
- Berhenti Kerja, Pria Ini Traveling Untuk Berburu Pokemon
- Gila! Manusia Ini Menggugat Tuhan Ke Pengadilan
- Mengejutkan Wanita Melahirkan Tanpa Hamil
- Tanpa Pasangan Orang Ini Menikah Dengan Dirinya Sendiri
- Ada Ada Saja Jasa Sewa Paling Aneh Di Dunia
- Di Kebun Binatang Ini, Hewan Dibiarkan Mati Kelaparan Hingga Menjadi Mumi
- Heboh, Bocah Ini Menjadi Bukti Reinkarnasi Itu Ada
- Pria Tua Ini Telepon 911 untuk Minta Makan, Akhirnya Mengejutkan
- Rahasia Terbesar Umat Manusia ini Lenyap Karena Kematian Mereka
- Nenek Super Cantik yang Keseksiannya Bikin Pria Muda Gemetar
